directrice des services alimentaires

Responsabilités Tâches Analyser le budget pour augmenter et maintenir les bénéfices du restaurant Contrôler les recettes pour déterminer le coût de la main-d’œuvre Déterminer le genre de services qui seront offerts et mettre sur pied des procédures de fonctionnement Voir à ce que les règles de santé et de sécurité soient respectées Traiter avec les fournisseurs des dispositions relatives à la fourniture de produits alimentaires et autres produits Superviser le travail des chefs spécialisés, des chefs, des cuisiniers et des autres employés des cuisines