coupeuse de poisson - traitement du poisson

Responsabilités Tâches Couper et peser les filets de poisson conformément aux spécifications Couper, nettoyer et parer le poisson et les fruits de mer avant la mise en vente ou le conditionnement Inspecter les filets de poisson afin de déterminer la taille et le nombre optimaux des filets Décharger les poissons et les crustacés des navires de pêche et les transporter à la main jusqu’à la zone de travail Écailler le poisson, le couper, séparer les filets et enlever les viscères à l'aide d'un couteau Conditionner les filets pour l'emballage ou la congélation Enregistrer des renseignements sur la production Régler et manoeuvrer des machines pour mettre en boîte, en sac, en caisse ou emballer de toute autre manière les produits du poisson et de fruits de mer Peser le poisson ou les crustacés, enregistrer leur poids et les placer dans la glace concassée Nettoyer les machines et les aires de travail Trier les poissons selon l'espèce, le poids et la destination