bouchère - commerce de gros ou de détail

Responsabilités Tâches Couper des carcasses, des flancs et des quartiers Couper, parer, et préparer des coupes régulières de viande Couper la volaille en morceaux Hacher la viande Préparer des assortiments spéciaux de viande, de volaille et de fruits de mer pour l'étalage Façonner et ficeler les rôtis et autres viandes, ainsi que les volailles ou les fruits de mer Préparer des commandes spéciales