superviseure de cuisine

Responsabilités Tâches Superviser et coordonner les activités du personnel qui prépare et répartit les aliments Assurer la formation du personnel pour ce qui est de ses tâches, de l'hygiène et des normes de sécurité Veiller à ce que la nourriture et le service répondent aux normes de contrôle de la qualité Posséder des connaissances sur les genres culinaires de l'entreprise Former le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments Superviser le personnel des cuisines et les aides Commander des fournitures et de l'équipement Inspecter les cuisines et les aires de services Nettoyer la cuisine et les espaces de travail Tenir l'inventaire et les dossiers sur la nourriture, les articles et l'équipement Préparer et faire cuire des plats ou des repas complets Fonctions et activités des superviseurs 3 à 4 personnes Cuisinier/cuisinière (général)