directrice de restaurant

Responsabilités Tâches Évaluer les opérations quotidiennes Surveiller le rendement du personnel Planifier et organiser les opérations quotidiennes Recruter du personnel Fixer les horaires de travail du personnel Superviser le personnel Former le personnel Faire la caisse et remplir des feuilles de bilan, des états de caisse et des pièces justificatives Effectuer des examens de rendement Organiser et tenir un inventaire à jour Voir à ce que les règles de santé et de sécurité soient respectées Régler les plaintes des clients et répondre à leurs préoccupations Fournir le service à la clientèle Assurer la formation du personnel pour ce qui est de ses tâches, de l'hygiène et des normes de sécurité Superviser et coordonner les activités du personnel qui prépare et répartit les aliments Rédiger et soumettre des rapports Préparer le budget et évaluer les coûts Tenir les registres des stocks, des réparations, des ventes et des pertes Établir des méthodes afin de respecter les horaires de travail Établir les horaires de travail Veiller à ce que la nourriture et le service répondent aux normes de contrôle de la qualité Planifier, organiser, diriger, contrôler et évaluer les opérations journalières Fonctions et activités des superviseurs 5 à 10 personnes 16 à 20 personnes Serveurs ou serveuses au comptoir et préparateurs ou préparatrices d'aliments dans les services alimentaires