seconde chef

Responsabilités Tâches Expliquer les nouvelles techniques culinaires et le nouvel équipement au personnel des cuisines Enseigner aux cuisiniers la préparation, la cuisson, le garnissage et la présentation d'aliments Superviser les cuisiniers et les employés des cuisines Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité Préparer des plats destinés à des clients souffrant d'allergies ou d'intolérances alimentaires Gérer les activités de la cuisine Tenir l'inventaire et les dossiers sur la nourriture, les articles et l'équipement Planifier les menus et estimer les besoins alimentaires pour leur réalisation