manoeuvre - traitement de mollusques et de crustacés

Responsabilités Tâches Décharger les poissons et les crustacés des navires de pêche et les transporter à la main jusqu’à la zone de travail Transporter le poisson, les coquillages et les crustacés à l'aire de travail Conditionner les filets pour l'emballage ou la congélation Peser le poisson ou les crustacés, enregistrer leur poids et les placer dans la glace concassée Nettoyer les machines et les aires de travail Trier les poissons selon l'espèce, le poids et la destination Effectuer un contrôle de la qualité Enregistrer des renseignements sur la production Couper, nettoyer et parer le poisson et les fruits de mer avant la mise en vente ou le conditionnement Décortiquer des homards et d'autres crustacés et en retirer la chair pour la mise en conserve ou un autre traitement Régler et manoeuvrer des machines pour mettre en boîte, en sac, en caisse ou emballer de toute autre manière les produits du poisson et de fruits de mer