chef de sushis

Responsabilités Tâches Estimer la quantité et le coût des fournitures et des denrées alimentaires Estimer les coûts de main-d’œuvre Préparer et faire cuire des aliments pour des invités spéciaux ou lors d'occasions spéciales Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité Prendre les dispositions nécessaires pour l'achat et l'entretien du matériel Dresser des menus et s'assurer que la qualité des aliments est conforme aux normes Superviser les activités des sous-chefs, des chefs spécialisés, des chefs et des cuisiniers