seconde chef

Responsabilités Tâches Expliquer les nouvelles techniques culinaires et le nouvel équipement au personnel des cuisines Créer de nouvelles recettes Enseigner aux cuisiniers la préparation, la cuisson, le garnissage et la présentation d'aliments Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité pour des événements comme des banquets Superviser les cuisiniers et les employés des cuisines Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité Dresser des menus et s'assurer que la qualité des aliments est conforme aux normes Former le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments Superviser le personnel Voir à ce que les règles de santé et de sécurité soient respectées Organiser et tenir un inventaire à jour Fixer les horaires de travail du personnel Fonctions et activités des superviseurs Plus de 20 personnes