directrice de restaurant

Responsabilités Tâches Analyser le budget pour augmenter et maintenir les bénéfices du restaurant Élaborer un budget pour déterminer le coût des aliments, des ingrédients, de l’alcool, des fournitures de cuisine et de nettoyage Évaluer les opérations quotidiennes Contrôler les recettes pour déterminer le coût de la main-d’œuvre Surveiller le rendement du personnel Planifier et organiser les opérations quotidiennes Recruter du personnel Fixer les horaires de travail du personnel Superviser le personnel Former le personnel Déterminer le genre de services qui seront offerts et mettre sur pied des procédures de fonctionnement Effectuer des examens de rendement Organiser et tenir un inventaire à jour Régler les plaintes des clients et répondre à leurs préoccupations Fournir le service à la clientèle Planifier, organiser, diriger, contrôler et évaluer les opérations journalières Fonctions et activités des superviseurs 3 à 4 personnes 5 à 10 personnes