chef - services de restauration

Responsabilités Tâches Tenir des dossiers sur le coût des aliments, la consommation et les ventes et tenir un inventaire Créer de nouvelles recettes Superviser les cuisiniers et les employés des cuisines Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité Commander des aliments et des fournitures de cuisine Dresser des menus et s'assurer que la qualité des aliments est conforme aux normes Préparer des plats destinés à des clients souffrant d'allergies ou d'intolérances alimentaires Former le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments