directrice de restaurant

Responsabilités Tâches Élaborer un budget pour déterminer le coût des aliments, des ingrédients, de l’alcool, des fournitures de cuisine et de nettoyage Surveiller le rendement du personnel Fixer les horaires de travail du personnel Effectuer des examens de rendement Organiser et tenir un inventaire à jour Voir à ce que les règles de santé et de sécurité soient respectées Traiter avec les fournisseurs des dispositions relatives à la fourniture de produits alimentaires et autres produits Régler les plaintes des clients et répondre à leurs préoccupations Assurer la formation du personnel pour ce qui est de ses tâches, de l'hygiène et des normes de sécurité Superviser et coordonner les activités du personnel qui prépare et répartit les aliments Planifier et gérer le budget et l'inventaire Assurer la qualité des produits en conformité avec les normes établies Inspecter les produits ainsi que les méthodes de manutention; préparer des rapports et s'assurer que les règlements concernant la santé, qualité et sécurité sont suivis Embaucher le personnel, assurer sa formation et sa supervision Fonctions et activités des superviseurs Plus de 20 personnes