boulangère-pâtissière

Responsabilités Tâches Préparer la pâte pour les tartes, les pains et les petits pains, les sucreries, les muffins, les biscuits et les gâteaux ainsi que les glaçages, selon les recettes ou les commandes spéciales des clients Cuire les mélanges préparés Superviser le personnel de boulangerie et celui des cuisines Glacer et décorer des gâteaux et des produits de boulangerie Établir un calendrier de production Assurer la qualité des produits en conformité avec les normes établies Voir, au besoin, à la vente et à la mise en marché des produits Tenir à jour l'inventaire des fournitures et en commander Fonctions et activités des superviseurs 1 à 2 personne(s)