superviseure de cuisine

Responsabilités Tâches Établir des méthodes afin de respecter les horaires de travail Commander des aliments et des fournitures de cuisine Superviser et coordonner les activités du personnel qui prépare et répartit les aliments Assurer la formation du personnel pour ce qui est de ses tâches, de l'hygiène et des normes de sécurité Embaucher du personnel de service des aliments Veiller à ce que la nourriture et le service répondent aux normes de contrôle de la qualité Tenir les registres des stocks, des réparations, des ventes et des pertes Établir les horaires de travail Appliquer les lois et règlements provinciaux ou territoriaux concernant les boissons alcoolisées Voir à ce que les règles de santé et de sécurité soient respectées Effectuer des examens de rendement Fournir le service à la clientèle Traiter avec les fournisseurs des dispositions relatives à la fourniture de produits alimentaires et autres produits Organiser et tenir un inventaire à jour Déterminer le genre de services qui seront offerts et mettre sur pied des procédures de fonctionnement Planifier, organiser, diriger, contrôler et évaluer les opérations journalières Fonctions et activités des superviseurs 5 à 10 personnes