seconde chef

Responsabilités Tâches Créer de nouvelles recettes Enseigner aux cuisiniers la préparation, la cuisson, le garnissage et la présentation d'aliments Superviser les cuisiniers et les employés des cuisines Préparer et faire cuire des aliments pour des invités spéciaux ou lors d'occasions spéciales Commander des aliments et des fournitures de cuisine Dresser des menus et s'assurer que la qualité des aliments est conforme aux normes Préparer des plats destinés à des clients souffrant d'allergies ou d'intolérances alimentaires Organiser des buffets et des banquets Commander des fournitures et de l'équipement Inspecter les cuisines et les aires de services Nettoyer la cuisine et les espaces de travail Tenir l'inventaire et les dossiers sur la nourriture, les articles et l'équipement Coordonner des événements spéciaux Préparer et faire cuire des plats ou des repas complets Planifier les menus et estimer les besoins alimentaires pour leur réalisation Fonctions et activités des superviseurs 5 à 10 personnes