chef de boulangerie-pâtisserie

Responsabilités Tâches Demander ou commander du matériel, de l'équipement et des fournitures Former le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments Superviser le personnel de boulangerie et celui des cuisines Glacer et décorer des gâteaux et des produits de boulangerie Former le personnel Assurer la qualité des produits en conformité avec les normes établies Inspecter la cuisine et les aires de service des aliments Faire fonctionner les machines Organiser et tenir un inventaire à jour Voir, au besoin, à la vente et à la mise en marché des produits Fonctions et activités des superviseurs 3 à 4 personnes