superviseure de cuisine

Responsabilités Tâches Établir des méthodes afin de respecter les horaires de travail Commander des aliments et des fournitures de cuisine Assurer la formation du personnel pour ce qui est de ses tâches, de l'hygiène et des normes de sécurité Estimer les ingrédients et les fournitures nécessaires à la préparation d’un repas Veiller à ce que la nourriture et le service répondent aux normes de contrôle de la qualité Rédiger et soumettre des rapports Superviser et vérifier la préparation de plateaux Suggérer des mets Étudier les programmes et les politiques afin d'assurer leur conformité aux règlements Préparer et servir des repas nutritifs Participer aux réunions du personnel, aux ateliers de formation et aux conférences éducatives Débarrasser et nettoyer des tables, des plateaux et des chaises Nettoyer et désinfecter la cuisine, les postes de travail, les armoires, les endroits pour le rangement et l'équipement Préparation alimentaire Assurer à ce que les pratiques sanitaires soient conformes aux politiques et aux règlements