bouchère industrielle

Responsabilités Tâches Abattre les animaux et enlever des carcasses les viscères et les autres parties non comestibles Dépecer des carcasses, des demi-carcasses ou des quartiers de boeuf, d'agneau, de porc ou de veau en vue d'une coupe, d'une transformation ou d'un emballage ultérieurs Couper la viande et la volaille en coupes particulières destinées à des institutions, à des entreprises commerciales ou autres usages dans la vente en gros Couper la viande et la volaille en coupes particulières pour la vente en gros, commerciale ou autre Désosser des viandes Enlever les contenants remplis des tapis roulants Alimenter et décharger les machines Nettoyer les machines et les aires de travail Vérifier les produits et les emballages pour y déceler tout défaut élémentaire relatif à la qualité des produits Aider les conducteurs de machines et de contrôle des procédés dans l'exercice de leurs fonctions Manipulation des aliments et sécurité alimentaire Transporter les matières premières, les produits finis et les matériaux d'emballage