boulangère-pâtissière

Responsabilités Tâches Préparer la pâte pour les tartes, les pains et les petits pains, les sucreries, les muffins, les biscuits et les gâteaux ainsi que les glaçages, selon les recettes ou les commandes spéciales des clients Former le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments Établir un calendrier de production Faire fonctionner les machines Organiser et tenir un inventaire à jour Préparer des plats destinés à des clients souffrant d'allergies ou d'intolérances alimentaires